Restaurante La Carboná

El Restaurante La Carboná evoca el ambiente romántico y clásico bodeguero. Basta decir al respecto que se ubica en un casco de bodega construido en 1898, declarado Edificio Histórico, pasando a formar parte del patrimonio más puro de la ciudad.

La cocina de este restaurante jerezano cobra vida para trabajar el producto que les llega a diario. Descaman pescados del atlántico, cuelgan carnes cántabras con tez dorada, recolectan plantas aromáticas y hortalizas de la huerta y maridan con Jereces todos los sabores que su entorno le ofrece. Siempre tienen platos fuera de carta, marcados por la temporada.

Javier Muñoz, chef del Sherry inspirado en el origen del sabor, recrea la esencia del Marco en su gastronomía. Apasionado por los matices de los vinos generosos, elabora sus platos con ingredientes de medio mundo y aromas de Jerez. De sus veintisiete propuestas gastronómicas de carta, catorce están elaboradas con Jereces.

Además, completa su propuesta gastronómica con dos menús degustación maridaje con vinos de Jerez. Esta es una iniciativa gastronómica que, como restaurante perteneciente a la Ruta del Vino y el Brandy, continúa ofreciendo e innovando constantemente.

El Restaurante La Carboná ofrece un espacio donde disfrutar sin prisas de la alta gastronomía, paladear un buen vino y reencontrarse con sabores tradicionales entre amigos.

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