Uno de los establecimientos hoteleros con más encanto de la ciudad de Cádiz es el Hotel Las Cortes de Cádiz. Un hotel distinto y original, situado en un edificio emblemático del casco histórico de la ciudad ideal para aquellos que buscan algo más en un alojamiento. Hoy en nuestra sección “conociendo a” tenemos el placer de conocer a Josefa Díaz Delgado del Hotel Las Cortes.
Charlar con Pepa, como la conocemos en Cádiz, es un auténtico placer. En TUDESTINO la admiramos por su implicación en la promoción turística de la provincia y por tender la mano a todo aquel que quiere emprender en nuestra tierra. ¡Esperamos que te guste!
Nuestro pequeño cuestionario a Josefa Díaz, del Hotel Las Cortes
¿Cómo surgió la idea de montar este hotel?
Yo soy hotelera desde el año 1976. Este es el quinto hotel que monto, aunque es el único que he montado sola. Los demás hoteles han sido con otros socios. Es una obra hecha personalmente por mí, por Dios y por mi pedazo de equipo. Tengo la gran suerte de que el propietario de este edificio me buscó para que yo montase aquí un geriátrico. Teófila Martínez, que era la alcaldesa de la ciudad, me quitó la idea y me sugirió que montase un hotel, ya que era un edificio muy bonito. Durante un tiempo aparqué el proyecto porque estaba montando mi geriátrico de San Antonio y, más tarde, el de Bahía Blanca.
Además, ya estaban los 4 hoteles restantes funcionando. Pero el Marqués de Cañada, que era el dueño de este edificio, esperó a que yo terminase mis otros proyectos para reactivar el montaje de este hotel. El edificio pasó a ser de mi propiedad en el año 2000.
¿Cuál es la historia de este hotel?
Mi sorpresa fue muy grande. Me encontré con un palacio de 1812 construido por el Marqués de Cañada, muy sencillo pero con mucho gusto. Lo dejé vacío porque se estaba derrumbando. Este señor tenía interés en que yo lo cogiera porque su hijo, que era quien lo estaba explotando, murió en un accidente de tráfico y su próximo heredero no sabía gestionarlo. Además, había que hacer una fuerte inversión de dinero. Teníamos que respetar la estructura para que tuviese el éxito que está teniendo. Yo no lo catalogué como hotel: es una hospedería y tiene 3 estrellas.
Este hotel también fue llamado Fonda París en 1962. Aquí estuvo hospedado Christian Hans Andersen. Conozco esta información porque me llaman desde Dinamarca los forofos de Andersen para informarme.
También fueron los juzgados de Cádiz, una casa de pupilaje y una casa palacio. Lo bueno que tiene este lugar es que está tal y como lo mandó a construir este marqués sevillano.
Lo llamé Las Cortes de Cádiz (aunque Don Federico Linares, el notario, quería que le pusiera mi nombre para que se me reconociera) porque este edificio se levantó en 1812. Además, aquí acuden todos los constitucionales, cónsules, embajadores… Una clientela excepcional.
¿Qué tipo de clientes acuden a este establecimiento?
Este proyecto es muy especial, destinado a clientes muy exquisitos. Aquí, los clientes que critican el hotel son ignorantes y la ignorancia es muy atrevida. Los clientes que están acostumbrados a ir a grandes hoteles de playa se quejan cuando ven que las habitaciones son más acogedoras y que las únicas que dan a la calle son las de la fachada. Pero una vez que explicas todo y conocen la historia, lo entienden.
¿Cómo es el personal de este establecimiento?
El personal ha sido formado por mí, y eso es muy importante. Ellos son el Hotel Las Cortes; todos somos el Hotel Las Cortes. La actitud es fundamental. La gobernanta ha estado 9 meses de baja y ahora estamos informándola de todo. Así, cuando se incorpore a trabajar sabrá todos los cambios que hemos hecho. Las empresas son como las personas: evolucionan.
La uniformidad es tematizada: cada habitación se llama como uno de los personajes de la Constitución.
¿Cómo consideras Cádiz como destino turístico?
Cádiz está lleno de palacios. Esto se ha respetado a lo largo de la historia y eso es fabuloso. Cádiz ha sido un modelo a seguir como ciudad de libertades sin guerra. Hicimos nuestra Constitución y es la que se sigue rigiendo en el mundo entero. Somos importantes y nos lo tenemos que creer. A mí me da mucha pena que el gaditano no conozca nuestro destino, que es único en el mundo.
En Cádiz cada vez hay más apartamentos turísticos, hoteles con encanto… Ahora mismo, en Tripadvisor, el destino emergente es Cádiz. Tiene que haber concienciación turística y mirar por nuestra ciudad. Seamos buenos anfitriones.
¿Cómo estaba estructurado este hotel antiguamente?
El patio central era el salón de baile. La primera planta es más baja porque era administración. La segunda planta era del marqués y la tercera para el personal.
Actualmente, las habitaciones están adaptadas a la normativa, pero sin perder la calidez que tiene el edificio.
He hecho que este lugar sea un lugar de encuentro. Se presentan libros, se hacen certámenes, se exponen cuadros… Aquí podéis celebrar lo que queráis, porque yo no cobro por prestar las instalaciones.
¿En qué época acuden más clientes al hotel?
El hotel está abierto todo el año al 100% de ocupación. La gente se marcha y deja la reserva hecha con un año de antelación. Se cierra un par de días al año, normalmente en enero. Pero este año, con Carnavales, es más complicado.
¿Por qué optaste por la hostelería?
Lo he hecho de toda la vida. Soy descendiente de montañeses y me he criado detrás de un mostrador. A Cádiz han acudido todas las civilizaciones por su situación geográfica. Al haber vivido detrás de un mostrador, sé lo que es hacer camas y atender al público. Estudié Magisterio pero, en realidad, lo que me gustaba era la comunicación. Después, como estaba acostumbrada a trabajar en este sector, me dediqué a buscar socios y a montar estos cinco hoteles. A día de hoy tengo otros proyectos en mente.
Queremos agradecer enormemente a Josefa Díaz, de Hotel Las Cortes, por su tiempo y su trato durante la entrevista.
