Hoy en la sección “Conociendo a” de nuestro blog conoceremos a Younes Benaissa, del Bar Nazarí. Este es un local muy especial para comer en Benaocaz. Younes nos hablará de cómo decidió emprender y cómo es trabajar en un pueblo tan bonito de la Sierra de Cádiz como Benaocaz.
Esperamos que te guste la entrevista.
Nuestro pequeño cuestionario a Younes Benaissa, del Bar Nazarí
¿Cómo surgió la idea de montar este negocio?
Yo estaba trabajando en la hostelería y llegó el momento en el que surge la idea de tener un negocio en propiedad.
¿Y el nombre del local?
El nombre del local proviene de el pueblo nazarí, la población que antiguamente habitaba este pueblo, Benaocaz.
¿A qué te dedicabas con anterioridad?
No siempre me he dedicado a la hostelería, también he hecho otras cosas con respecto a mi vida laboral.
¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?
El trato con la gente e intentar sorprender al cliente con cosas nuevas.
¿Qué crees que os diferencia del resto de restaurantes de la zona?
Nuestro restaurante es una fusión de comida árabe y española, por lo que hay varios platos que son fusión de las dos culturas mencionadas. Por otro lado, tenemos comida mediterránea.
¿Qué platos o comida ofrecéis?
Tenemos platos italianos, marroquíes, españoles, turcos y de Túnez. Todo esto servido, por un lado, en raciones o platos y, por otro, en tapas.
¿Qué tipo de clientes acuden?
Nos visitan personas de todas las edades. Con respecto a su origen, tenemos clientes de esta zona: Jerez, Cádiz o Sevilla. También tenemos clientes de la Costa del Sol: Málaga, Marbella…
¿La mayoría de las materias primas que utilizáis proceden de la provincia?
Sí, el 90% de los productos que utilizamos en nuestros platos y en nuestra cocina son de la provincia, y muchas de ellas autóctonas de Benaocaz.
¿Cómo ves Benaocaz y la Provincia de Cádiz como destino turístico?
Creo que es un muy buen sitio para el turismo, pero parece que le falta hacer un poco más de publicidad y de darse a conocer. Al menos a Benaocaz.
¿Quieres añadir algo más?
Solo que vengan a visitar el pueblo y a ver los increíbles paisajes que tenemos en Benaocaz. Por supuesto, también a disfrutar de nuestra terraza y de nuestra variada comida.
Gracias a Younes Benaissa, del Bar Nazarí, por su tiempo y su trato durante la entrevista.
